Вид. Запах. Ощущение. Вкус. Звук. Новый путь в искусстве кулинарии - Сибил Капур (fb2, epub, txt, pdf)

Название
Вид. Запах. Ощущение. Вкус. Звук. Новый путь в искусстве кулинарии
Автор
Сибил Капур
Жанр
Кулинария
Серия
Кулинария. Вилки против ножей
Год
2019
Книги автора
Издательство
Эксмо
ISBN
978-5-04-099152-5

Кулинария - это создание блюд с помощью разных техник и ингредиентов. Вы можете решить, что ответ зависит от того, кто вы, где живете и что привыкли есть. Это так, но в основе наших предпочтений лежат наши чувства. Мы все обладаем зрением, обонянием, осязанием (воспринимаем текстуру и температуру), слухом и вкусом. Они неотъемлемы от нашего гастрономического опыта, в какой бы стране мира мы ни жили.
Вкус, текстура, аромат, температура и внешний вид - краеугольные камни всей кулинарии, и не важно, маринуете ли вы овощи в Индии или варите овсянку в Шотландии. Если мы с вами в состоянии понять, как все эти элементы взаимодействуют, мы можем найти ключ к приготовлению неизменно восхитительных блюд. Автор разделила книгу на пять глав, начав с основного - вкуса и аромата, за ними следуют текстура, температура и внешний вид. Вы сможете изучить основы, шаг за шагом, так что когда дойдете до температуры, уже будете иметь представление, как она повлияет на ваше восприятие вкуса, аромата и текстуры.

Вид. Запах. Ощущение. Вкус. Звук. Новый путь в искусстве кулинарии
Балл: 0
Голосов: 0
Книга заблокирована по запросу правообладателя.
У нас на сайте вы можете скачать книгу Вид. Запах. Ощущение. Вкус. Звук. Новый путь в искусстве кулинарии, автор которой Сибил Капур в разных форматах (fb2, epub, txt, pdf) для чтения на электронных книгах, смартфонах, планшетах и компьютерах (android, ios, windows).
ЮнитЛиб © 2012-2018 Электронный каталог книг | Обратная связь / Информация для правообладателей
Администрация ресурса выступает категорически против распространения нелегального контента, нарушающего авторское право, а также другие законы Российской Федерации. Предоставленные материалы защищены законом об авторском праве и принадлежат их правообладателям. Веб-ресурс unitlib.ru не имеет и не хранит на сервере электронные архивы (в том числе ссылки ведущие на нелегальный контент), а содержит только аннотации к книгам и разрешенные фрагменты текста (для ознакомления и приобретения полного текста у официального распространителя контента). По всем вопросам, касающимся работы сайта можно обратиться на странице обратной связи.