UnitLib
Жанры
» » Тезаурус вкусов (Ники Сегнит)

Тезаурус вкусов - Ники Сегнит

Название книги: Тезаурус вкусов
Автор: Ники Сегнит
Категории: Домоводство / Книга
Выпускается в серии: Легендарные кулинарные книги
Принадлежит жанру: Кулинария

Книга «Тезаурус вкусов»

С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтоб получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. «Тезаурус вкусов» - это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями – классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 и3 них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, «сырные», «морские», «жареные» и т.д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом. Помимо классических сочетаний, таких как свинина-яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары – козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т.д.

Обложка книги «Тезаурус вкусов»
Балл: 0
Голосов: 0
Год:
2016
Изд-ство:
Эксмо
ISBN:
978-5-699-87838-3

Скачать и читать книгу «Тезаурус вкусов»

(фрагмент для ознакомления)
Скачать FB2
Скачать TXT
Скачать EPUB