UnitLib
Жанры
» » Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать (Ева Пунш)

Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать - Ева Пунш

Название книги: Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать
Автор: Ева Пунш
Книги автора: Ева Пунш
Категории: Реестр / Домоводство
Принадлежит жанру: Кулинария

Книга «Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать»

«Дайте же, дайте новых рецептиков», — думаете вы, открывая очередную кулинарную книгу или включая ТВ-передачу. А никаких «новых рецептиков» не существует, набор продуктов ограничен, — зато безгранично количество их сочетаний. Можно спорить о сотнях вариантов борща, потому что не только у разных хозяек он получается разным, но и у одной и той же хозяйки раз на раз не приходится: особенно если менять не только состав ингредиентов, но и технологию, порядок закладки, размер нарезки, способ предварительной обработки продуктов (свеклу сначала отваривать или запекать, припускать в собственном соку или обжаривать в масле). Но, прежде чем экспериментировать, нужно понять основы —как работают специи, пряности и приправы (и почему это все разные вещи); какая вам нужна бытовая техника, инвентарь, посуда и всякие «кухонные штучки»; как алкоголь сочетается с едой — и как превратить набор блюд в гармоничный обед. Для каждой группы блюд существуют свои правила — и все они в предельно концентрированной форме изложены в этой книге.

Обложка книги «Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать»
Балл: 0
Голосов: 0
Год:
2016
Изд-ство:
Альпина Паблишер

Скачать и читать книгу «Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать»

(фрагмент для ознакомления)
Скачать FB2
Скачать TXT
Скачать EPUB