UnitLib
Жанры
» » Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов (Ева Пунш)

Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов - Ева Пунш

Название книги: Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов
Автор: Ева Пунш
Книги автора: Ева Пунш
Категории: Реестр / Домоводство
Принадлежит жанру: Кулинария

Книга «Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов»

Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту - достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные - уверенно, легко и непринужденно. "Кулинарных книг великое множество. Чаще всего это сборники рецептов - блюд национальной кухни, блюд к празднику, авторских рецептов известных шефов и еще более известных кулинарных блогеров. Но чтобы получить на выходе нечто похожее на красивые картинки из этих книг, недостаточно следовать каждой букве рецепта - важно понимать, зачем она там написана. Основы этого понимания и поможет заложить книга Евы Пунш, причем сделает это внятно и весело. Она будет полезна не только для начинающих, но и для опытных домохозяек, всю жизнь готовящих по наитию, которым даст теоретическое обоснование происходящего на кухне волшебства!" Вероника Белоцерковская, кулинарный блогер №1 в Рунете, автор кулинарных книг, основатель школы Belonika & Les Chefs в Провансе.

Обложка книги «Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов»
Балл: 0
Голосов: 0
Год:
2016
Изд-ство:
Альпина Паблишер
ISBN:
978-5-9614-5384-3

Скачать и читать книгу «Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов»

(фрагмент для ознакомления)
Скачать FB2
Скачать TXT
Скачать EPUB